PROCEDIMENTO

1. Lavate le pere e tagliate la base e il picciolo. Tagliatele a metà e togliete il torso e poi tagliatele a fettine sottili
2. Mettete le fettine in una ciotola con 50 g di zucchero di canna, il succo di limone e il rum mescolando bene
3. Per l’impasto, in una seconda ciotola unite il burro Fresco Latterie Friulane con 100 g di zucchero di canna, una volta amalgamati bene aggiungete le uova Bio Latterie Friulane
4. Aggiungete al composto la farina e il lievito setacciati e poi il latte intero Carnia Alta Qualità, infine 2/3 delle fettine di pera preparate in precedenza
5. Una volt amalgamato bene il composto versatelo in una tortiera e decorate la superficie con le fettine di pera avanzate
6. Infornate a 180°, forno statico per 30 minuti, poi passate a modalità ventilata del forno, e finite la cottura per altri 20/30 minuti.