PROCEDIMENTO

1. Tritate la cipolla molto fine e mettetela a soffriggere con un pochino d’olio.
2. Grattugiate le patate e unitele alla cipolla una volta che sarà dorata
3. Fate rosolare e aggiungete dell’acqua, lasciate sobbollire per completare la cottura delle patate
4. Grattugiate il Montasio fresco e mezzano
5. Una volta che le patate sono morbide e asciutte, toglietele dal fuoco
6. Una volta tiepide aggiungete il Montasio
7. Ammorbidite la pasta kataifi con uno straccio umido
8. Create 4 sfere con le mani, della stessa dimensione, e avvolgetele nella pasta kataifi
9. Friggete le sfere a 160° fino a doratura