PROCEDIMENTO

1. Fate ridurre il succo d’arancia con 100 g di zucchero e la sambuca
2. Montate il resto dello zucchero con i tuorli. Una volta montato, aggiungete il mascarpone e la buccia grattugiata di arancia
3. Bagnate i savoiardi nella riduzione di succo d’arancia zucchero e sambuca
4. Componete il piatto con uno strato di savoiardi e uno di crema al mascarpone, alternati e decorate a piacere.